Firma Brodmir BBQ BAR zatrudni Szefa Kuchni z min 3 letnim doświadczeniem popartym świadectwami pracy.

Obowiązki:

kierowanie zespołem kuchni, organizacja pracy kuchni, skuteczne delegowanie zadań prowadzące do wydajnej pracy całego zespołu

kontrola jakości i kosztów

tworzenie receptur i odpowiedzialność za food cost dań

opracowywanie menu na obsługiwane wydarzenia

przygotowanie potraw a’la carte oraz dań bufetowych i bankietowych

współpraca z dostawcami, nadzorowanie zaopatrzenia i zarządzanie zakupami

dbanie o rozwój i szkolenia dla zespołu

współpraca z innymi działami celu realizacji życzeń naszych Gości

inicjowanie zmian, wprowadzanie ulepszeń, omawianie pomysłów umożliwiających poprawę jakości świadczonych usług

dbanie o czystość oraz porządek

dbanie o przestrzeganie zasad HACCP

Wymagania:

gotowanie z pasją

minimum dwa lata doświadczenia w pracy na podobnym stanowisku w

umiejętności manualne, kreatywność i zmysł estetyczny

umiejętności zarządzania i motywowania personelu

kreatywność i znajomość nowych trendów kulinarnych

bardzo dobra organizacja pracy

dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu

znajomość zasad HACCP

wysoka kultura osobista